必吃的新疆十大小吃，满满的回味，没吃不要说你来过新疆，嘻嘻嘻！
1、馕
馕是新疆地区人们的日常食物，就好比我们北方的馒头、南方的大米、西方的面包一样。馕饼在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。制作馕的原料非常的多，除了面粉这种主要的原料以外，还有芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐等，这些都是必不可少的配料。在一些场合里，馕还表达着特殊的含义。比如，掉在地上的馕渣子要顺手拾起来放到高处，让鸟儿去食；又比如，结婚时，新郎和新娘要吃醮着盐水的馕，象征着有福同享、白头偕老。
知识点：在新疆，馕算是餐桌上的必备食物。对于馕的吃法，可以说是形形色色，烤、炸、炖肉、泡奶茶是永恒经典。最经典的有“格吉德”馕、“托喀西”馕、“艾麦克”馕等等，多达二十多种，从制法到形态都是丰富多彩，口味也不一。小伙伴们还用它炒米粉，拌沙拉，烤披萨，做西餐，当然还有夏日最佳吃法——泡西瓜。
【餐厅推荐】
阿布拉的馕
餐厅地址：乌鲁木齐沙依巴克区西北路104号。
刚出炉的馕泛着诱人的金黄色，外皮撒满密密麻麻的白芝麻，咬一口，麦香和芝麻香充溢嘴间，叫人回味。一般来说放置一周也没问题。
2、烤包子
食如其名，烤包子当然是烤出来的，值得一提的是，在哪里烤出来的呢？不是烤箱，而是馕坑。所以说啊，如果你想吃上烤包子，必须要找一个有馕坑的店，这是不是很难得啊，当然这在新疆还是蛮普遍的。烤包子里满满的都是和洋葱拌在一起腌制过的羊肉丁，从馕坑出炉以后，皮色黄亮，轻咬一口，浓浓的肉香味扑面而来，香浓的羊油霸占了你的整个嘴巴。
3、薄皮包子
包子是加了特技的薄皮包子。薄皮包子可不是烤得，而是蒸的，不过呢，味道品相又不同于普普通通的蒸包子，有点像灌汤包子，色白油亮，皮薄馅多。你咬一口啊，当心喽，小心洋葱胡椒味的汤汁四溢。
4、拉条子
用上好的面粉和面手工拉扯而成。再配上羊肉，西红柿，辣椒，还有各种蔬菜的搭配，吃起来简直幸福感十足。
【餐厅推荐】
小尕子(明园店)
地址：友好南路1号
5、烤羊肉串
这应该是大家对新疆美食最初的印象了，烤羊肉串在我们的心目中就是新疆美食的标志。早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。烤羊肉串基本上遍布了每一个地区，好多小吃街都能够见到烤羊肉串的新疆大叔或者小哥哥，不过想要吃正宗的烤羊肉串还是要到新疆去吃。
6、新疆酸奶
新疆酸奶是哈萨克族民间仲夏的一种常用饮料，这种饮料分两种：一是生酵酸奶，一是熟酵酸奶。生酵酸奶是将鲜牛奶或鲜羊奶、马奶、骆驼奶置于罐中，温度约保持在摄氏十八度左右，过上两天，就发酵成块，带酸味，这就是生酵酸奶。
7、三凉
简称“三凉”的凉面、凉皮子和凉粉，同属新疆人的传统“快餐”。在新疆，所到之地随处可见，色香味俱全，让人看着眼馋，吃着过瘾。凉皮、凉面、凉粉等可以自由组合，依次加上甜酱、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鲜芫荽末等各种调料。
知识点：新疆凉皮和陕西凉皮相比：新疆凉皮汤多（类似牛肉面），汤味较淡，吃完凉皮，可将凉皮汤一饮而尽。凉面的味道不一，有酸的、甜的、热的、凉的，且新疆凉皮南疆和北疆的也不一样，北疆有的凉皮店让食客自己配汤料，达十五、六种之多。
8、油塔子
顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。新疆人喜欢面食，吃一些带汤的饭时喜欢配上一种叫做油塔子的面点。油塔子用的是面粉，羊油或清油再加上葱制作的。相对于同样是面点的馍馍来说，油塔子口感要更好一些。油塔子看上去像塔的造型，所以叫它油塔子。
9、面肺子与米肠子
米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名撰。深受维吾尔、回等少数民族的欢迎。做法是将羊肺和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油劝口胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半熟时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。
10、羊肉焖饼
将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧，再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘。吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。
以下是小吃的部分美图，看你能不能猜出是哪种美食？
